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2018年8月23日  星期四

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催乳汤的做法及使用方法
更新时间:[2013-5-2]      编写:福州催乳师

催乳汤是我国人民在长期的生活实践中摸索出来的,具有补血、通乳等多种功效的特种汤品。 催乳汤不仅在制作上十分讲究,在吃法上也不能马虎。既不能喝得过早,也不能喝得过晚:喝得过早,乳汁下来过快过多,新生儿一下吃不了那么多,既会造成浪费,又会使产妇因乳管堵塞而出现乳房胀痛;喝得过晚,乳汁下来过少,会使产妇因“无奶”而心情紧张,产妇心情一紧张,就会令泌乳量进一步减少,形成恶性循环。 在一般情况下,产妇应在分娩后第3天开始喝催乳汤。但如产妇身体健壮、营养好、初乳分泌量较多,可适当推迟喝汤时间,进汤量也应相对减少,以免乳房因过度充盈而致不适。反之,如产妇各方面情况都比较差,就应早些喝,喝汤量也应多些。总之,这要根据各人的“耐受力”而定,切勿加重产妇的肠胃负担,走向另一个极端。
催乳汤所用的原料多为猪蹄、鲤鱼、鲇鱼、虾米、淡菜、鸡蛋、红小豆和一些中草药,较少用鸡肉(原因是母鸡中含有一定量的雌激素。我们知道,产妇分娩后,血中的雌激素与孕激素的浓度大大下降,这时催乳素发挥作用,促使乳汁分泌。产后立即食用炖母鸡,会使血液中的雌性激素浓度升高,使催乳素的效能减弱或发挥不出来,从而导致产后乳汁不足)。当然,产妇不是不能吃母鸡,但最好是在产后10天左右,待乳汁分泌较为充足的时候再食用。 催乳汤不宜用盐,即使用盐,量也要少,一般不及平时的一半。
福州通乳师介柖以下是两款催乳汤的具体做法,仅供参考。
赤豆鲤鱼汤 原料:鲤鱼1条(重约500克),赤小豆50克。 做法:鲤鱼去鳞、鳃及内脏,清洗干净,切成三四块;赤小豆淘洗干净,浸泡2小时。将泡涨的赤小豆用清水煮至七成熟,加入鲤鱼块,用文火煮至烂熟,不加调料,食肉饮汤。 功效:产前安胎消肿,产后通乳下奶。主要用于产后乳少症。

花生猪蹄汤 原料:花生米200克,新鲜猪蹄2只,黄酒、葱、姜、精盐各适量。 做法:将猪蹄净毛,刮洗净,用刀劈开,斩成块下锅,加足水,放人花生米和调料,水沸后用小火炖2小时至猪蹄烂熟。 功效:滋阴补血,通乳下奶。主要用于产后血虚乳少症。


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